一粥一飯，當思來(lái)之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。習近平總書(shū)記對糧食安全中的“節約”問(wèn)題高度重視，他多次強調“減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑”“要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長(cháng)效機制，堅決制止餐飲浪費行為”。小小餐桌，粒粒黍米，大國領(lǐng)袖在糧食安全上居安思危、敬小慎微，我們也應當從點(diǎn)滴做起，珍惜每一粒糧食，在節糧減損中夯實(shí)糧食安全的“壓艙石”。

自古以來(lái)“愛(ài)惜糧食”是中華民族的傳統美德，唐朝詩(shī)人李紳的《憫農》幾乎是所有中國孩子的啟蒙詩(shī)詞。數千年的中華文明史就是一部面朝黃土背朝天的農耕史，珍惜糧食、以糧為先早已成為民族品格的一部分。

當前，節糧減損具有更重要的現實(shí)意義。連年豐收之下，我國資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來(lái)越大。解決14億人口的吃飽問(wèn)題已經(jīng)是“世界奇跡”，在“吃飽還要吃好”的消費升級過(guò)程中，糧食的剛性需求還在不斷增長(cháng)，資源環(huán)境承載的壓力也在不斷增大。在這樣的大背景下，節糧就是增產(chǎn)。最近發(fā)布的《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節損失率分別減少1至3個(gè)百分點(diǎn)，就可以實(shí)現三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當于糧食減損可以再造一個(gè)千億斤增產(chǎn)行動(dòng)。如果我們能夠在糧食走上餐桌前的各個(gè)環(huán)節“精打細算”減少損失，在糧食走上餐桌后“盤(pán)光碗凈”杜絕浪費，讓每一粒糧食都能物盡其用，就相當于增加了“無(wú)形良田”、實(shí)現了“無(wú)地增產(chǎn)”。同時(shí)，減損也是增綠。糧食產(chǎn)量的增加，離不開(kāi)耕地、化肥、水資源的消耗，節約了糧食，就是節地節水、節肥節藥，給日益緊張的水資源、土地資源休養生息的空間，保護生態(tài)、減排降碳。確保糧食安全的可持續發(fā)展，要增產(chǎn)和減損兩頭發(fā)力，需要頂層設計、統籌推進(jìn)，更需要共同參與、人人有責。

要構建全鏈條減損體系，防止“跑冒滴漏”。糧食從地里收獲到走上人們的餐桌，需要經(jīng)歷生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、消費等一系列環(huán)節。收獲時(shí)節機手操作不規范、儲存環(huán)節倉儲設施老化、運輸環(huán)節拋灑遺漏、餐飲環(huán)節奢靡浪費都會(huì )造成糧食的損耗。節約糧食，既要加強生產(chǎn)源頭管控，確保顆粒歸倉，更要做好儲運環(huán)節減損，提升加工利用水平、遏制餐飲浪費。2021年中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節約行動(dòng)方案》就是在頂層設計上綜合施策、配套銜接，在“產(chǎn)儲運加消”全鏈條減損上下功夫。

要加強科技創(chuàng )新，讓技術(shù)成為節糧減損的“硬支撐”。在全產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現節糧減損，離不開(kāi)科技支撐。播種時(shí)，精量播種機可以實(shí)現良種的節約化利用；收獲時(shí)，智能化高性能聯(lián)合收割機能夠進(jìn)一步減少機收損失；儲糧時(shí)，設備先進(jìn)的氣調庫可以有效降低糧食腐壞的比例，延長(cháng)糧食儲存時(shí)間；加工時(shí)，對糧食的充分利用、適度加工和多產(chǎn)品形態(tài)開(kāi)發(fā)增加經(jīng)濟價(jià)值，減少損耗。從“想節約”到“能節約”，需要加強各環(huán)節基礎性科學(xué)研究，更要將這些研究切實(shí)推廣應用在糧食全產(chǎn)業(yè)鏈條中。通過(guò)強化創(chuàng )新驅動(dòng)，促進(jìn)節糧減損工作從“軟需求”向“硬支撐”轉變。

要開(kāi)展常態(tài)化管理監督，確保節糧減損落到實(shí)處。糧食安全黨政同責，壓擔子、有獎懲，糧食生產(chǎn)如此，節糧減損同樣如此，需要硬手段真抓實(shí)管。各地區各部門(mén)既要將節糧減損工作納入糧食安全責任制考核，又要完善制度標準，加快建立符合節糧減損要求的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標準，制定促進(jìn)糧食節約的國家標準和行業(yè)標準；既要建立調查評估機制，建立全鏈條糧食損失浪費評估指標體系，定期開(kāi)展數據匯總和分析評估，又要加強監督管理，建立部門(mén)監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督等相結合的監管體系，持續開(kāi)展常態(tài)化監管。

最后，保障糧食安全，促進(jìn)節糧減損，離不開(kāi)全社會(huì )的共同參與。節約糧食的理念，要從娃娃抓起，從一家一戶(hù)的餐桌抓起。節約是永不過(guò)時(shí)的美德，也是一個(gè)家庭、民族乃至一個(gè)社會(huì )興旺發(fā)達的必要品格，需要我們每個(gè)人從我做起、從點(diǎn)滴做起，在日常生活中自覺(jué)參與“光盤(pán)行動(dòng)”，讓“克勤克儉”“戒奢以?xún)€”的價(jià)值理念深入人心，讓厲行節約、反對浪費的良好習慣在全社會(huì )蔚然成風(fēng)。

節糧減損，每個(gè)人都是責任人。讓我們以習近平新時(shí)代中國特色社會(huì )主義思想為指導，把各項糧食節約行動(dòng)目標盡快落實(shí)落細落地，推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節節約減損取得實(shí)效，為加快構建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續的國家糧食安全保障體系奠定堅實(shí)基礎，也為維護糧食安全作出每個(gè)人應有的貢獻。